손쉽게 만드는 전복 된장국
재료(2인분): 전복 3개, 양파 반개, 마늘 3알, 부추 1/4줌, 물 500ml, 된장 1스푼, 멸치5마리, 다시다2조각
1. 멸치와 다시다, 물 400ml을 넣고 멸치 국물을 우러내줍니다.
(저는 안옥남 멸치다시팩 하나를 사용했어요.)
2. 다시가 우러나 국물이 노래지고 물이 끓으면 마늘 3개를 아주 잘게 썰어서 넣습니다!
3. 그리고 손질한 전복 3개를 껍질과 함께 투입하고 된장을 한 스푼 넣어줍니다.
4. 그 후 양파를 썰어서 넣고 5분 보글보글 끓이다가 부추를 넣어줍니다!
5. 부추를 넣고 간을 보면 조금 짠데요. 끓이면서 간을 맞추기 위해 국물을 적당량 떠내고 떠낸 만큼 새로운 물을 넣어서 간을 봅니다.
6. 이 과정을 본인의 입맛에 맞을 때까지 하여 간을 맞추면 끝입니다.
간단 설명
- 멸치, 다시다 넣고 국물 내기
- 마늘 3개를 썰어 넣고 멸치, 다시다 빼기
- 전복 3개 투입, 된장 한 스푼 투입
- 양파 넣고 5분 끓이기
- 부추 넣고 2분 끓이기
- 국물을 떠낸 만큼 물을 넣고 간 맞추기